¿Primero el diente y luego el pendiente o al revés? El político Gerardo Fernández Noroña se fue por unos tacos cumplidores al Centro Histórico de la Ciudad de México luego de ir al Zócalo al ’Arancel Fest’, convocado por la presidenta Claudia Sheinbaum.
La taquería que visitó Fernández Noroña se suma a su ruta de recomendaciones culinarias, donde encontramos un poco de todo: La Cantina Palacio, Tacos de La Comisión, La flor del Istmo y el famoso restaurante El Cardenal (uno de los lugares favoritos del expresidente Andrés Manuel López Obrador).
“Me acabo de chingar unos tacos de bistec en Los Paisas, Jesús María y Regina. Por supuesto que tienen Estrella Noroñil”, dijo el político en X esta tarde.
Y, a diferencia de los aranceles, estos tacos sí van con todo.
¿Cuánto cuesta comer en la taquería que visitó Fernández Noroña?
Los Paisas es una taquería histórica en el Centro de la Ciudad de México con poco más de tres décadas, son famosos por sus tortillas recién hechas y su receta de pastor, es de esos lugares que dan confianza porque siempre tienen gente, que nunca falta, porque se ubican cerca de la calle de papelerías del Centro.
Los propietarios son originarios de Santiaguito de Velázquez (Arandas, Jalisco).
El dueño de Los Paisas considera que el 50 por ciento de las taquerías en CDMX son de Arandas, cuyo estilo es el mismo: “También hay en la central de Abastos, tenemos varios parientes con este estilo de taquerías, soms familiares todos”, dijo al youtuber Lalo Villar (La Ruta de la Garnacha).
Además del trompo de pastor, Los Paisas venden a tacos a la plancha: bistec, chorizo y su deliciosa mezcla campechana.
Estos son tacos ‘llenadores’: van con tortilla grande y tienen una barra con todo tipo de complementos para agregar al plato: nopales, frijoles, papas con rajas, cebollitas, salsas, guacamole, pico de gallo, cebollitas con habanero, pepinos y limones. Para el pastor hay una salsa especial de piña con habanero.
Como taquería clásica que se respeta, no solo venden refrescos, sino aguas frescas con variedad de frutas de temporada, horchata, jamaica y más.
Cada taco cuesta 40 pesos (pastor, campechano, bistec o longaniza) y se le puede poner lo que quieras de la barra.
Para beber hay muchos sabores de aguas frescas que cuestan 35 (500 ml.) o 55 pesos (946 ml.): de alfalfa, guayaba, melón, sandía, piña, fresa, limón, papaya, naranja, mamey, avena, horchata, tamarindo, jamaica o limón con chía.
También ofrecen jugos (40 a 65 pesos) de naranja, toronja, alfalfa, verde, antigripal o de una fruta; el refresco vale 40 pesos.
¿Dónde están los tacos El Paisa?
La taquería se ubica en la calle Jesús María 131, Centro Histórico de la Ciudad de México, Cuauhtémoc.