Los restaurantes en Monterrey han comenzado a incorporar robots en sus operaciones, pero ¿se trata de una revolución en el sector o solo una estrategia pasajera para atraer clientes?
La automatización en el sector gastronómico ha mostrado un crecimiento significativo, especialmente en la atención al cliente y la optimización de procesos.
En entrevista con El Financiero Monterrey, Diana Chávez, de Desarrollo de Negocio en ServiBot, explicó que los restaurantes y hoteles han sido los principales adoptantes de su tecnología en la Entidad.
“Inicialmente, los empresarios ven los robots como un atractivo para generar publicidad y atraer clientes. Sin embargo, con el tiempo, descubren su eficiencia operativa”, indicó Chávez.
Un ejemplo de este fenómeno es el restaurante Montejo Home Grill, en San Pedro Garza García, donde un BellaBot Pro, un robot diseñado para la entrega de platillos y bebidas, que además cuenta con una pantalla para publicidad interactiva, se encarga de la entrega de alimentos.
En algunos casos de éxito, Chavez resaltó que un solo robot ha sido capaz de entregar hasta el 40 por ciento de los platillos en un restaurante con cinco meseros, optimizando costos y mejorando la experiencia del cliente.
Los robots de servicio tienen precios que oscilan entre $8,500 dólares y $16,500 dólares.
Aunque la inversión inicial puede parecer elevada, Chávez señaló que el retorno de inversión suele ser de aproximadamente un año.
Los robots de entrega, como BellaBot Pro y KettyBot Pro, han sido los más solicitados en el sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), ya que mejoran la atención al cliente y optimizan tiempos de servicio.
Por otro lado, los robots de limpieza, como CC1 y MT1, están ganando relevancia en empresas que buscan mantener altos estándares de higiene con una reducción en costos operativos.
“Estos robots no solo alivian la carga laboral del personal, sino que también generan ahorros en consumibles y mejoran la eficiencia operativa de cualquier negocio”, concluyó Chávez.