¿Con Han Solo incluido? No solo Hueso es restaurante de Poncho Cadena, en cambio, el juez de MasterChef tiene otros sitios de comida y uno de ellos se inspiró en las películas de Star Wars de George Lucas y se trata de Veneno.
El restaurante del chef Alfonso Cadena está en Guadalajara y ganó el premio a mejor diseño en América en 2020 gracia a su apariencia, este reconocimiento es otorgado por Restaurant & Bar Design Awards.
El planeta Tatooine y la Estrella de la muerte no son las únicas inspiraciones para la arquitectura del lugar, también una cultura prehispánica.
¿Cómo es Veneno, restaurante del chef Poncho Cadena?
¿Te imaginas entrar a un lugar y sentirte en la cantina de Mos Eisly? El restaurante Veneno fue diseñado con toda la intención de conseguirlo.
Y es que el chef Alfonso Cadena solicitó que el lugar pareciera “el planeta Tatooine” y sí recuerda a aquel lugar donde vimos por primera vez a Han Solo desenfundar su blaster contra Greedo.
Al llegar al lugar aparecen pequeñas “murallas” que delimitan el lugar de las mesas para los comensales y al fondo una barra donde se aprecian las botellas de los licores que ofertan en el lugar.
“El adobe, la madera natural y el cuero armonizan con los ingredientes regionales que utilizamos en el menú de alimentos y bebidas“, contó el propietario Juan Monteón, socio del juez de MasterChef Celebrity para Ad Magazine en 2020.
No solo estas casitas inspiraron el diseño del restaurante de Poncho Cadena, también quisieron que se pareciera a la Estrella de la Muerte, al menos el techo.
“Justo eso es lo que queremos abajo, pero en el techo querían que fuera similar a la Estrella de la muerte de Star Wars (…) diseñamos varias ideas de los módulos con tres conexiones arriba, en medio, a los lados y abajo, unirlos fue como jugar tetris”, detalló el arquitecto Javier Monteón para la revista Design en 2021.
Otra de las inspiraciones para los arquitectos del lugar fue la cultura Paquimé, de la época prehispánica de nuestro país.
“Todo lugar nace de la inspiración y Veneno la tiene en la zona de Paquimé, en Casas Grandes, Chiahuahua (…) Cuando les enseñamos las imágenes quedaron fascinados”, dijo el experto en arquitectura.
¿Cuánto cuesta comer en Veneno, restaurante del chef Alfonso Cadena?
Uno de los principales platillos de Veneno son las flautas de pato que promocionan en videos y posts de las cuentas de redes del restaurante.
Sin embargo, se ofrecen diferentes recetas de especialidades del lugar como cortes de carne, pastas y los imperdibles postres para el que siempre ‘queda un huequito.
Estos son los platillos del menú del restaurante del chef Poncho Cadena (cabe destacar que modifican algunas opciones de la carta por temporadas).
- Camarones endiablados: 300 pesos.
- Arracherra estilo sonorense (a la parrilla, gratinada con quesos)
- Tomahawk de cerdo: 390 pesos.
- Brisket ahumado: 390 pesos.
- Salmón a la parrilla: 320 pesos.
- Pulpo a la parrilla: 330 pesos.
- Arroz a la tumbada (con salmón, pulpo y salsa macha): 390 pesos.
- Rib Eye angus prime: 800 pesos.
- Ensalada de camarón: 340 pesos.
- Tacos de pulpo a la parrilla (4 piezas): 290 pesos.
- Sashimi de atún a las brasas: 220 pesos.
- Tacos de chile con arrachera: 280 pesos
- Tacos de camarón empanizado (4 piezas): 200 pesos.
- Aguachile ‘veneno negro’ (marinada en salsa especial del chef): 380 pesos.
- Flautas de barbacoa de pato: 320 pesos.
En Veneno, nuestras flautas de pato se preparan con los mejores ingredientes, el pato es cocido lentamente y enrollado en tortillas crujientes. Una delicia que no te puedes perder. ¡Vamooooo! #venenorestaurante
Publicada por Chef Poncho Cadena en Martes, 30 de julio de 2024
Los postres que se ofrecen en el menú no son muchos, pero tienen creme brulé, cheesecake o diferentes mousses.
- Mousse veneno (chocolate con frutos rojos): 180 pesos.
- Cheesecake (guayaba, camote o chabacano): 180 pesos.
- Pan de elote: 180 pesos.
- Creme brulé: 140 pesos.
¿Dónde está el restaurante Veneno y cuáles son sus horarios?
El restaurante Veneno se encuentra en Guadalajara, Jalisco y la dirección exacta es Avenida Américas número 1254, en el P1-A5, colonia Country Club.
Si deseas visitar el lugar puedes llegar y estar sujeto a la disponibilidad de las mesas, pero en la página oficial existe la opción para hacer una reserva.
Los horarios del establecimiento del chef Alfonso Cadena son de lunes a jueves de 13:00 horas a la medianoche, los viernes y sábados de 13:00 horas a 1:00 horas del día siguiente y los domingos de 13:00 a 19:00 horas.