Condiciones climáticas adversas han afectado la oferta de café principalmente de Vietnam y Brasil y esto ha provocado que los precios internacionales hayan aumentado casi 40 por ciento en 2024 y mantengan esa tendencia alcista este 2025, según un nuevo estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La organización de la ONU alertó que los precios de exportación del café podrían aumentar aún más en 2025 si las principales regiones productoras experimentan nuevas reducciones significativas de la oferta.
¿Por qué aumentó el precio del café?
“Los factores clave detrás del reciente aumento de precios incluyen cantidades limitadas de exportación de Vietnam, una producción reducida en Indonesia y el clima adverso que afecta la producción de café en Brasil”, explicó en su reporte publicado en el que también atribuye mayores costos de envío, (equipos de refrigeración y combustible) al aumento de los precios mundiales del grano.
Los precios alcanzaron un máximo en varios años, pero en 2024 fueron 38.8 por ciento más altos respecto al promedio del año anterior, impulsados por las inclemencias del tiempo que afectaron a los principales países productores.
Brasil y Vietnam son los mayores productores de café en el mundo, significan juntos casi el 50 por ciento de la producción mundial. De lado de la demanda, la Unión Europea y los Estados Unidos son los mayores consumidores y mercados de importación.
Una sequía prolongada en Vietnam provocó la caída del 20 por ciento en la producción de café en la temporada 2023/24, con una caída del 10 por ciento en las exportaciones por segundo año consecutivo.
En Indonesia, la producción de café en la temporada 2023/24 disminuyó 16.5 por ciento interanual debido a las lluvias excesivas de abril y mayo de 2023 que dañaron las cerezas de café y las exportaciones cayeron 23 por ciento.
En Brasil, las condiciones climáticas secas y cálidas provocaron sucesivas revisiones a la baja del pronóstico de producción para 2023/24, y las estimaciones oficiales pasaron de un aumento interanual previsto del 5.5 por ciento a una disminución del 1.6 por ciento.
¿Cuánto aumentó el precio del café en 2024?
En diciembre de 2024, el aumento de los precios mundiales se tradujo en que los consumidores pagaron un 6.6 por ciento más por su café en Estados Unidos y un 3.75 por ciento más en la Unión Europea, en comparación con el mismo período de 2023.
Cálculos de la FAO, un incremento de 1 por ciento en el precio internacional del grano causa el alza en 0.24 por ciento en el precio al consumidor final de la Unión Europea y de 0.20 por ciento en el precio de venta final para el mercado estadounidense.
Según la FAO, en diciembre de 2024, Arábica, el café de mayor calidad preferido en el mercado del café tostado y molido se vendía a un precio 58 por ciento mayor que el año anterior, mientras que el Robusta, utilizado principalmente para café instantáneo y mezclas, experimentó un aumento de precio del 70 por ciento en términos reales.
“Esto marcó una reducción de la diferencia de precios entre las dos variedades por primera vez desde mediados de la década de 1990”, destaca el informe.
La producción mundial de café asciende a más de 20 mil millones de dólares anuales y se estima que el valor del comercio total de este grano supera los 25 mil millones de dólares al año.