Luego de ‘echarse un taquito’ en La Esquina de la Información, o más recientemente en la histórica taquería El Picosito; la exalcaldesa Sandra Cuevas fue a cenar a los ‘Caldos de gallina y enchiladas Luis’.
La política compartió todos los platillos que pidió y recomendó acudir a este lugar, tal como lo ha hecho con otros sitios como el restaurante ‘Ceviches y Aguachiles’ de Tlatelolco o las ‘Tortas gigantes Sur 12′.
Pero esta ocasión es especial, debido a que es la tercera vez en la que Sandra Cuevas comparte fotografías desde este restaurante de caldos de gallina, ubicado en la colonia Roma, de la Ciudad de México.
En un video que compartió en sus redes sociales, se le puede ver disfrutando de un consomé al cual agrega cebolla, limón, un poco de sal y bastante chile de árbol tostado.
A este clip agregó la leyenda: “Ustedes que van a saber de la vida si nunca han comido un caldo de gallina con rabadilla y sus hígados, aquí, en ‘Caldos y enchiladas Luis’, dejando ver que es uno de sus lugares favoritos para comer.
¿Cuál es el origen de ‘Caldos y enchiladas Luis’, restaurante con 20 años de historia?
Tal como sucede con otros establecimientos de comida emblemáticos de la Ciudad de México como El Califa de León, la taquería con una estrella Michelín, o la Pozolería Poctzi, un negocio de Los Ángeles Azules, el restaurante de caldos de gallina tiene una larga historia.
Esta se remonta al año 2007, cuando Luis Ramírez Granados, el fundador, abrió un pequeño puesto metálico en la calle; sin embargo, más tarde lograron conseguir un local para atender a sus clientes, según dijo Luis Ramírez, hijo del fundador en un video disponible en su cuenta de Facebook.
A pesar de que el fundador del establecimiento ya falleció, sus hijos han continuado con el legado de su padre e incluso han abierto dos sucursales más en la Ciudad de México, por lo que en total cuentan con tres establecimientos.
¿Cuánto cuesta comer en ‘Caldos de gallina y enchiladas Luis’?
¡Qué delicia! Si ya fuiste a las mejores taquerías de la Ciudad de México, de acuerdo con la Guía Michelín y estás en busca de algo diferente, puedes acudir a ‘Caldos y enchiladas Luis’.
Esto se debe a que en su menú no solo se encuentran los consomés, también venden tacos, huaraches, enchiladas , flautas y hasta postres. El consumo promedio por persona es de 200 pesos, pero todo dependerá de lo que pidas.
Un caldo de gallina de rabadilla e hígados, como el que pidió Sandra Cuevas tiene un costo de 60 pesos, pero si quieres probarlo con pechuga, este alcanza un precio de hasta 130 pesos.
Aquí te dejamos algunos platillos del menú, así como el precio de estos:
Caldo de gallina
- 1/2 de Pechuga: 130.00 pesos
- 1/4 de Pechuga: 80.00 pesos
- Muslo: 80.00 pesos
- Pierna: 66.00 pesos
- Rabadilla: 60.00 pesos
- Huacal: 55.00 pesos
- Ala: 55.00 pesos
- Cabeza: 35.00 pesos
- Patitas: 60.00 pesos
- 1/2 de Patitas: 40.00 pesos
- 2 de Mollejas: 60.00 pesos
- 1/2 de Mollejas: 40.00 pesos
- Hígado: 60.00 pesos
- 1/2 de Hígado: 40.00 pesos
- Caldo Solo: 30.00 pesos
Bebidas
- Refrescos: 35.00 pesos
- Agua de jamaica, horchata y limón: 35.00 pesos
- Agua natural: 30.00 pesos
- Café de Olla: 30.00 pesos
- Tarro Michelado: 15.00 pesos
Enchiladas
- Enchiladas Verdes: 110.00 pesos
- Enchiladas de Mole con Caldo: 110.00 pesos
- 1/2 de Enchiladas: 70.00 pesos
Flautas
- Orden de Flautas (3 pzas): 90.00 pesos
- Flauta Sola (1 pza): 30.00 pesos
Huaraches
- Sencillo: 40.00 pesos
- Costilla: 90.00 pesos
- Bistec: 80.00 pesos
- Pechuga: 80.00 pesos
- Huevo: 50.00 pesos
- Campechano: 80.00 pesos
Tacos
- Bistec: 35.00 pesos
- Costilla: 40.00 pesos
- Pechuga: 35.00 pesos
Postres
¿En dónde está ‘Caldos de gallina y enchiladas Luis’ y cuál es su horario de atención?
Los ‘Caldos de gallina y enchiladas Luis’ cuentan con tres sucursales ubicadas en la colonia Roma, las direcciones de los tres establecimientos son las siguientes:
- Puebla número 188, colonia Roma norte, alcaldía Cuauhtémoc.
- Calle Orizaba número 174, colonia Roma norte, alcaldía Cuauhtémoc.
- Calle Tuxpan 24, Roma Sur, colonia Roma norte, alcaldía Cuauhtémoc.
Según con información del mismo restaurante, todas estas sucursales abren las 24 horas del día, todos los días del año, por lo que siempre podrás ir por un caldito a ‘Caldos de gallina y enchiladas Luis’.